かまぼこ、好きですか?
かまぼこといえば、うどんや茶碗蒸しに色どりとして添えられているもの、あとは長崎名物ちゃんぽんにも入っていますね。
かまぼこを単品で食べるのは、お正月のおせち料理ぐらいでは……? と正直なところ、あらゆる料理の”わき役”という印象があります。

編集部員M、こと筆者はどちらかといえば得意ではありません。そう思っていました。「ふ和らん」と出会うまでは……。
仙台土産といえば”笹かまぼこ”
仙台へ出掛けたある帰り道、なんのお土産を買おうか悩んでいました。
仙台土産といえば牛タンですが、某観光情報雑誌で”笹かまぼこ”が定番のお土産として大きく取り上げられているのを発見。

そう思った筆者は「松澤蒲鉾店」という看板がかかった店に入りました。
ガラスのショーケースに並べられたかまぼこを眺めていると、ふとあるポップに目が留まります。
ヘルシースイーツなかまぼこ?
ミヤギテレビOH!バンデス「罪悪感ゼロ!!ヘルシースイーツ特集」で紹介されました。
え、ここかまぼこ屋さんだよね? なぜスイーツ? ふ和らん??
思わずふ和らんを手に取ります。
ふ和らん FISH Sweets
クリーム & チーズ。魚のすり身に生クリームとチーズ。竹鶏ファームの濃厚たまごで仕上げたやさしいデザート。
名称を見てみると、魚肉ねり製品と記載されていました。どうやら、かまぼこであることに間違いはないようです。

なんだか想像ができません……! お店の人に話を聞いてみることにしました。
かまぼこの新境地!おさかなスイーツ「ふ和らん」

この「ふ和らん」とはなんですか?

お店側のご好意で、「ふ和らん」をいただくことに。見た目はニューヨークチーズケーキのスティック版みたいです。さっそくパクリと一口……。

そうなんです。「ふ和らん」には、ほとんどかまぼこ感はありませんでした。
見た目の食感も、しっとりしたチーズケーキ




卵は宮城県白石蔵王市にある「竹鶏ファーム」の健康卵を、生クリームは北海道産の乳脂肪分100%のものを使用しているそうです。
生クリームは攪拌(かくはん)して泡立て、ホイップにしてから混ぜることで、チーズケーキのようなしっとりめな食感を再現できたのだとか。
罪悪感0の低カロリー!




※日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用。
かまぼこの主原料である魚肉タンパク質には、食べることでしか摂取できない9種類のアミノ酸がバランスよく含まれているため、健康食品としても注目されているようです。
さらに、牛肉や豚肉に比べて脂質含有量が少ないため低カロリー!

子供のおやつや、スポーツ後の栄養補給にピッタリ!

いい反応をいただいくのは、小さなお子さんがいる親御さんですね。
かまぼこは高たんぱく質なので栄養もありますし、「ふ和らん」にはチーズも入っているので、骨づくりに必要なカルシウムもしっかり摂取できますよ。

チーズ単体で食べるよりも、魚肉と合わせて摂った方がカルシウムの吸収率も上がるそうです。スポーツ後の栄養補給にもピッタリですね。
ふ和らんは、日常のおやつ


「ふ和らん」は、かまぼこという枠を超えたスイーツ。栄養価も高く低カロリーなので、健康的なおやつとしても重宝されそうです。
ほかにも運動後の栄養補給にもピッタリですし、筆者のような「かまぼこは苦手だ」という方にもオススメです。



