ふわらん
アイキャッチ画像:撮影 編集部
記事中画像:撮影 編集部

かまぼこ、好きですか?

うどんとかまぼこ

出典:PIXTA

かまぼこといえば、うどんや茶碗蒸しに色どりとして添えられているもの、あとは長崎名物ちゃんぽんにも入っていますね。

 

かまぼこを単品で食べるのは、お正月のおせち料理ぐらいでは……? と正直なところ、あらゆる料理の”わき役”という印象があります。

編集部員 M
編集部員 M
かまぼこ、好きですか?

編集部員M、こと筆者はどちらかといえば得意ではありません。そう思っていました。「ふ和らん」と出会うまでは……。

仙台土産といえば”笹かまぼこ”

仙台駅

仙台へ出掛けたある帰り道、なんのお土産を買おうか悩んでいました。

 

仙台土産といえば牛タンですが、某観光情報雑誌で”笹かまぼこ”が定番のお土産として大きく取り上げられているのを発見。

編集部員 M
編集部員 M
牛タンよりリーズナブルだし、数もあるからお土産に最適だ!

 

そう思った筆者は「松澤蒲鉾店」という看板がかかった店に入りました。

蒲鉾が並ぶショーケース

ガラスのショーケースに並べられたかまぼこを眺めていると、ふとあるポップに目が留まります。

ヘルシースイーツなかまぼこ?

かまぼこ ふ和らん

ミヤギテレビOH!バンデス「罪悪感ゼロ!!ヘルシースイーツ特集」で紹介されました。

え、ここかまぼこ屋さんだよね? なぜスイーツ? ふ和らん??

手にとったふ和らん

思わずふ和らんを手に取ります。

ふ和らん FISH Sweets

クリーム & チーズ。魚のすり身に生クリームとチーズ。竹鶏ファームの濃厚たまごで仕上げたやさしいデザート。

名称を見てみると、魚肉ねり製品と記載されていました。どうやら、かまぼこであることに間違いはないようです。

編集部員 M
編集部員 M
つまり……かまぼこのスイーツ版ってこと!?

なんだか想像ができません……! お店の人に話を聞いてみることにしました。

かまぼこの新境地!おさかなスイーツ「ふ和らん」

ふ和らん

編集部員 M
編集部員 M
あの~、すみません。
この「ふ和らん」とはなんですか?
魚のすり身で作った和スイーツです。ぜひ食べてみてください!
松澤蒲鉾店
松澤蒲鉾店

 

ふ和らん

お店側のご好意で、「ふ和らん」をいただくことに。見た目はニューヨークチーズケーキのスティック版みたいです。さっそくパクリと一口……。

編集部員 M
編集部員 M
えっ……これ、かまぼこですか!? ほぼチーズケーキじゃないですか!

そうなんです。「ふ和らん」には、ほとんどかまぼこ感はありませんでした。

見た目の食感も、しっとりしたチーズケーキ

ふ和らん 

(後日家の電子レンジで焼いてみました。20~30秒ぐらい。)
編集部員 M
編集部員 M
もはや笹かまぼことは別物ですね!チーズケーキでしかない。
そうなんです。お客様に試食していただく時も、かまぼことは言わずスイーツというように徹底しています。
松澤蒲鉾店
松澤蒲鉾店
編集部員 M
編集部員 M
いったいどんな素材を使われているのですか?
かまぼこなので、当然魚のすり身を使っています。そこにチーズと生クリームを加えてスイーツにしたのが「ふ和らん」です。
松澤蒲鉾店
松澤蒲鉾店

卵は宮城県白石蔵王市にある「竹鶏ファーム」の健康卵を、生クリームは北海道産の乳脂肪分100%のものを使用しているそうです。

 

生クリームは攪拌(かくはん)して泡立て、ホイップにしてから混ぜることで、チーズケーキのようなしっとりめな食感を再現できたのだとか。

罪悪感0の低カロリー!

編集部員 M
編集部員 M
あの……スイーツということは、カロリーもそれなりにありますよね?
パッケージを見てみてください。
松澤蒲鉾店
松澤蒲鉾店

ふ和らん カロリー表記

編集部員 M
編集部員 M
57カロリー!? 甘さはチーズケーキと同じですよ!
そこが「ふ和らん」の魅力なんです。一般の※チーズケーキに比べてタンパク質は1.5倍もありますが、脂質は半分以下なのでカロリーも約半分です。
松澤蒲鉾店
松澤蒲鉾店

※日本食品標準成分表2015年版(七訂)から引用。

 

かまぼこの主原料である魚肉タンパク質には、食べることでしか摂取できない9種類のアミノ酸がバランスよく含まれているため、健康食品としても注目されているようです。

 

さらに、牛肉や豚肉に比べて脂質含有量が少ないため低カロリー!

編集部員 M
編集部員 M
罪悪感ゼロ!ダイエット中のOL(筆者)にもオススメしたい!

子供のおやつや、スポーツ後の栄養補給にピッタリ!

サッカーをする子供

出典:PIXTA
編集部員 M
編集部員 M
「ふ和らん」は、どのようなお客さんに人気なのですか? 

いい反応をいただいくのは、小さなお子さんがいる親御さんですね。

 

かまぼこは高たんぱく質なので栄養もありますし、「ふ和らん」にはチーズも入っているので、骨づくりに必要なカルシウムもしっかり摂取できますよ。

松澤蒲鉾店
松澤蒲鉾店

チーズ単体で食べるよりも、魚肉と合わせて摂った方がカルシウムの吸収率も上がるそうです。スポーツ後の栄養補給にもピッタリですね。

ふ和らんは、日常のおやつ

ふわらん

編集部員 M
編集部員 M
「ふ和らん」はお土産みたいな特別なもの、というよりは身近な存在のように感じますね。
そうですね。笹かまぼこは仙台土産として買っていただく場合が多いのですが、「ふ和らん」はどちらかというと”日常にあるおやつの1つ”として選んでいいただける存在になりたいな、という思いもあります。
松澤蒲鉾店
松澤蒲鉾店

「ふ和らん」は、かまぼこという枠を超えたスイーツ。栄養価も高く低カロリーなので、健康的なおやつとしても重宝されそうです。

 

ほかにも運動後の栄養補給にもピッタリですし、筆者のような「かまぼこは苦手だ」という方にもオススメです。

編集部員 M
編集部員 M
ちなみに、オススメの食べ方とかありますか?
個人的な意見だと、冷やして食べるのがオススメです。キュッと身が引き締まって、味が凝縮された感じになります。ワインやお酒にも合いますよ。
松澤蒲鉾店
松澤蒲鉾店
編集部員 M
編集部員 M
なるほど!チーズだし、お酒やウイスキーとも相性良さそうですね。
逆に温めて食べるのもいいです。中のチーズがトロリと溶けて、より甘みが増します。紅茶やコーヒとの相性もいいですね。
松澤蒲鉾店
松澤蒲鉾店
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