「はらこ飯」伊達政宗公も絶賛！？宮城県亘理町の郷土料理を食べよう

「はらこ飯」の材料（2人分）

「はらこ飯」の作り方

お米は研いで、ざるに上げておきます。

①　サケを食べやすい大きさに切る

サケは食べやすい大きさに切っておきましょう。皮や骨が気になる方は、取っておきます。

②　フライパンに★をすべて入れて混ぜた後、サケを中火で煮込む

落し蓋をして、煮汁の蒸発を防ぐと尚良いでしょう。落し蓋しなくても出来ます。

③　煮立った後、研いでおいたお米に②の煮汁を入れる

サケと昆布は取り出して、まずは煮汁を先に入れます。

④　2合の目安線まで水を注ぎ、軽くまぜる

⑤　お米の上に、取り出したサケと昆布を入れて、通常の炊飯モードで炊く

通常の炊飯モード（白米）をスイッチオン！

以前、筆者は無洗米を使い「無洗米モード」で炊飯したことろ、ご飯がべちょべちょになってしまい、失敗してしまいました。

今回も同じ無洗米で、普通炊飯モードで炊いたら、問題なく仕上がりました。

⑥　炊けたら、昆布とサケを取り出す

⑦　器にご飯を盛り、その上にサケといくらを乗せて完成！

炊飯時間をのぞけば、10分くらいで完成します。

本場のはらこ飯を食べるなら、宮城の亘理町へ！

「元祖はらこ飯」を食べるなら、宮城県の亘理町へ！

亘理町へは、仙台市街地から車で約50分。JR仙台駅から常磐線で約30分です。

「はらこ飯」のシーズンは、9月中旬～11月下旬。下記の亘理町の観光情報サイトで、はらこ飯が食べられるお店を掲載しているので、ぜひチェックしてみてくださいね！

はらこ飯｜店舗一覧

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