「馬上かまぼこ店 笹かまの郷」の工場見学！すり身から蒲鉾になるまで

笹かまと同時に製造されているかまぼこたち

まだまだ他にも製造されている商品がありますので、ご紹介いたします。

名産×名産「ずんだ笹かまぼこ」

伝統の笹かまぼこの製造完了後に、ずんだ笹かまぼこの生産ラインが稼働開始します。

白ではありません！　緑色の笹かまぼこが整然と並ぶ、珍しい風景です。

このずんだ笹かまぼこは、宮城名物の1つでもある※ずんだを笹かまぼこに練りこんだものです。

ずんだ笹かまぼこは、甘いのでスイーツ感覚でいただける人気の一品。子どものおやつや大人の間食に、ヘルシーで甘いかまぼこはいかが？

※ずんだ…枝豆をすりつぶしたペースト状のもの

おかずにもなる！ぷりっと菜「ピリ辛ごぼう」

ぷりっと菜は、大地の恵みをたっぷり吸収した根菜や野菜、ごまなどの繊維素材をたっぷり含む、蒸しかまぼこ製品。

味は「かぼちゃ」「ごぼう」「ごま」「ずんだ」の4種類。

生地の枠詰め作業は、経験と熟練の技、そしてチームワークが必要な作業なんだそうです。

たい焼きじゃないの？「かま鯛くん」

さわやかで、おやつにぴったりな洋風たい焼き型かまぼこです「かま鯛くん」。

洋風なので、味付けはレモンペッパーバジルオイル。季節限定品に、ゆず入りかま鯛くんがあります。

かま鯛くんは、小さな鯛の型に生地を詰めて、成型してから蒸し器で蒸されます。最後に鯛焼きのような焼き目を付けて完成！

見た目は、白いたい焼きです。かまぼこですから、たい焼きよりも断然ヘルシーですね。

人の手によりつくられている「かまぼこ」

機械も大活躍でしたが、やはり人の手による作業や確認が、製品づくりの要となっている印象を受けました。

取材後、かまぼこを見る度に「あぁ、こいつは多くの人に見守られて今ここにいるんだ。」と思うようになり、かまぼこへの愛が一段と深まった気がします。

味が跳ねてる！馬上かまぼこ

馬上かまぼこ店さんのキャッチコピーは、「味が跳ねてる馬上かまぼこ」。

古からの味を守りつつ、バラエティ豊かな味と食感を楽しめるかまぼこを、100年以上探求し作り続けています。

かまぼこ工場を見学できるのは、亘理町にある「笹かまの郷」

亘理町にある馬上かまぼこ店の直営店「笹かまの郷」では、工場内部の様子を、窓越しから見学することができます。

詳しくは下の記事をぜひご覧ください！

今回取材させていただいのは「馬上かまぼこ店 笹かまの郷」

所在地：

〒989-2371 宮城県亘理郡亘理町逢隈鹿島字西鹿島62番地

電話番号：

0223-34-1258

営業時間：

8:30～18:30

定休日：

1月1日のみ

アクセス：

＜車＞

常磐自動車道「亘理IC」より約10分

＜電車＞

JR常磐線「亘理駅」で下車しタクシーで約5分

駐車場：

無料/大型車6台、普通車100台

馬上かまぼこ店の公式HPはこちら